Pour des questions
de santé, j'essaie de couper le café dernièrement (histoire courte : je
ne le digérais tout simplement plus) et je tente de me convertir au thé, que je
teste sous toutes ses formes!
Le thé est
très à la mode depuis quelques années, d’abord, il y a eu la vague des thés
verts (on retrouvait du matcha partout !), puis le thé chaï… puis ça été
le golden milk...
Ici, je propose
un thé façon latte, qui combine le meilleur du chaï et du golden milk, une combinaison vraiment intéressante trouvée sur le site Budget Bytes.
Ingrédients :
3 bâtons
de cannelle
Un morceau
d’environ 2 pouces de gingembre frais, sans la pelure, coupé grossièrement
10 clous
de girofle
Poivre frais
du moulin (au goût)
4 tasses d’eau
4 poches
de thé noir
1 c. à thé
d’extrait de vanille
1 c. à
table de curcuma en poudre
¼ de tasse
de miel
Au moment
de servir : du lait!
Préparation :
1. Dans un
chaudron, mélangez la cannelle, le gingembre, les clous de girofle, le poivre
et l’eau. Couvrez et portez à ébullition, puis réduisez le feu et faites
mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
2. Fermez
le feu et ajoutez les poches de thé à la préparation. Couvrez et faites infuser
pendant 5 minutes.
3. Passez
la préparation au tamis fin. Ajoutez le curcuma, la vanille et le miel.
4. La
préparation, qui donne 4 tasses, se conserve quelques jours au frigo.
Pour
servir : c’est simple, il faut la même quantité de mélange de thé que de
lait chaud! Par exemple, pour ½ tasse de préparation de thé, je fais
chauffer ½ tasse de lait (au micro-ondes) que je brasse VIGOUREUSEMENT pour
obtenir une petite mousse. Et hop, on mélange les deux et on obtient un beau
golden chai latte!
Attention :
le curcuma ne s’incorpore pas totalement au thé et il forme un dépôt au fond,
il est donc TRÈS important de bien mélanger votre mélange de thé avant de l’utiliser!
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| Dimanche tranquille... |
Verdict :
c’est doux, sucré et très parfumé… le curcuma a un goût particulier (une certaine amertume je dirais) qui ne
plaît pas à tout le monde, mais j’aime bien! Et quelle jolie couleur!
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