Mahi-mahi grillé au gingembre

Chez les Tartine, on mange régulièrement du saumon ou de la truite et tout le monde adore ça, mais j’ai beaucoup moins de succès auprès des enfants avec le poisson « blanc ». Le mahi-mahi est le poisson parfait à essayer si vous êtes dans la même situation parce que sa chair est très ferme, très « viandeuse ». D’ailleurs, j’ai eu fort à faire à convaincre Charlotte que c’était bel et bien du poisson dans son assiette, elle était convaincue qu’elle mangeait… du poulet!

Ingrédients :

3 c. à table de miel

3 c. à table de sauce soya
3 c. à table de vinaigre balsamique
1 c. à thé de gingembre frais râpé
1 gousse d’ail hachée
2 c. à thé d’huile végétale
4 filets de mahi-mahi
Sel et poivre, au goût
Un peu d’huile végétale, pour la cuisson

Préparation :

1. Mélanger le miel, la sauce soya, le vinaigre balsamique, le gingembre, l’ail et l’huile végétale. Saler et poivrer les filets de mahi-mahi et les déposer dans la marinade. Mariner pendant une trentaine de minutes.

2. Bien huiler les grilles du barbecue avant d’y faire griller les filets de poisson environ 4-5 minutes de chaque côté.

Verdict : La cuisson sur le grill convient parfaitement à la chair ferme du mahi-mahi. C’était super bon!

Source : Allrecipes.com