Salsa californienne

Pour mettre un peu de soleil dans l’hiver!

Ingrédients :

½ petit oignon rouge
La chair d’un avocat, en petits dés
La chair d’une grosse mangue, en petits dés
2 tomates mûres, parées et coupées en petits dés
Une petite poignée de coriandre fraîche, ciselée
Le jus de 2 petites limes
2 c. à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre et sauce Tabasco, au goût

Préparation :

1.  Mélanger délicatement tous les ingrédients et assaisonner de sel, poivre et Tabasco, à votre goût.

2.  Couvrir et réfrigérer au moins 2 heures avant de servir accompagné de chips de maïs.

Verdict : Très bon, très frais, mais assurez-vous d’avoir une mangue bien mûre et sucrée. La mienne ne l’était pas tout à fait assez. La prochaine fois, je mettrai aussi plus d’avocat, tout simplement parce que j’adore ça et que je trouve qu’il n’y en a jamais assez!

Source : Le Guide cuisine