8 mai 2009

Tacos au porc et à la lime



Charlotte a officiellement décrété que le vendredi soir, on devait manger “des affaires le fun”… Voici une recette qui a passé le test haut la main!

Ingrédients :
Une dizaine de coquilles à tacos
Huile d’olive
Une branche de céleri, hachée finement
La moitié d’une courgette, hachée finement
Un petit oignon, haché finement
Une petite gousse d’ail émincée
1 livre de porc haché maigre
Une pincée (généreuse!) de poudre de chili
1/2 tasse de bouillon de poulet
1 c. à thé de moutarde à l’ancienne
Le jus et le zeste d’une lime (ou deux, au goût!)
Sel et poivre, au goût
En garniture : dés de tomates et de concombre, crème sure, fromage Monterey Jack, laitue émincée, avocat…

1. Dans une grande poêle, faire revenir quelques minutes l’oignon, le céleri, la courgette et l’ail dans un peu d’huile d’olive. Ajouter le porc haché et cuire en l’émiettant jusqu’à ce qu’il ne soit plus rosée. Égoutter le gras si nécessaire.

2. Ajouter le bouillon de poulet, la poudre de chili, la moutarde à l’ancienne, le jus et le zeste de lime. Saler et poivrer, au goût. Porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter jusqu’à ce que le liquide soit presque entièrement évaporé.

3. Servir la préparation au porc dans des coquilles à tacos et garnir au goût de tomates, concombres, salsa, crème sure, fromage et tutti quanti!

Verdict : Le mariage du porc et de la lime est vraiment réussi… Dire que les enfants ont aimé serait un euphémisme : ils ont mangé chacun 3 tacos (soit plus que Monsieur Tartine et moi!), à croire que je ne les avais pas nourri de la semaine… Tacos = fun !

Source : Guide cuisine (recette modifiée)

7 commentaires:

~nancy~ a dit…

..et bien je suis tout à fait d'accord avec Charlotte moi!! lol!!
..ce tacos devait être absolument délicieux il faut poursuivre la tradition!!!

..bonne fête des mères à toi maman Tartine;)

~nancy

Tartine a dit…

J'adore la nouvelle photo de ton profil Nancy : tu as les yeux rieurs et espiègles...et c,est exactement comme je t'imagine!

Bonne fête à toi aussi ma chère... c'est toujours un plaisir que d'avoir ta visite ici...

pixel. a dit…

Hihih! Des affaires le fun ! Est dont ben cute ! Il a l'air délicieux ton taco !! MMh!

Anikchicks a dit…

Originale comme recette! Ça doit effectivement être très bon! Je la garde :-)

Anik

Sonya a dit…

hihi des affaires le fun...trop mignon hihi

Une recette que je note aussi...merci

Blanc-manger a dit…

Ouff.. comme ça l'air bon cette affaire le fun là...!!

~Lexibule~ a dit…

C'est en plein le genre de petite recette que nous apprécions beaucoup ici;) Ça semble terriblement délicieux!!

Bon dimanche à toi ma chère Tartine:)xxx