¼ de tasse de cassonade¼ de tasse de paprika doux
3 c. à soupe de poivre noir
4 c. à soupe de gros sel
2 c. à thé de poudre d’ail
2 c. à thé de poudre d’oignon
2 c. à thé de sel de céleri
1 c. à thé de poivre de Cayenne
On mélange tous les ingrédients en prenant soin de bien défaire les grumeaux et c’est tout! Se conserve environ 6 mois dans un bol hermétique à l’abri de la lumière… mais je rpédis que vous l’aurez fini avant 6 mois!
Verdict : C’est l’assaisonnement classique que j’ai adopté pour le poulet BBQ depuis cet été, ultra simple à faire et vraiment très bon!
Source : Barbecue par Steven Raichlen (une vraie bible du bbq!!)
Commentaires
Cela nous fera que mieux l'apprécier ce printemps hihihi
Bye Tartine!!
Merci et bonne journée à toi!!
Justa : oui, il vaut la peine! J'hésitais à l'acheter, mais comme j'avais reçu une carte-cadeau, je me suis laissé tenté cet été... c'est pas tant un livre de recettes qu'un livre de technique sur le bbq (même s'il y a des recettes là!) C'est vraiemnt le "tout ce qu'il y a à savoir sur le bbq"... un livre de référence quoi! :)