31 janvier 2008

Muffins aux kiwis


2 tasses de farine (j’ai mis moitié farine blanche, moitié farine de blé)
1/2 tasse de sucre
1/2 cuil. à thé de sel
1 cuil. à table de poudre à pâte
1 tasse de lait
1/4 tasse de beurre fondu
2 oeufs
1 cuil. à thé de vanille
4 ou 5 kiwis murs en petits cubes

1. Préchauffer le four à 500 F.

2. Mélanger la farine, le sucre, le sel et la poudre à pâte dans un grand bol. Incorporer les fruits à ce mélange.

3. Dans un autre bol, mélanger le lait, l’huile, la vanille et les oeufs ensemble puis les ajouter aux ingrédients secs en mélangeant 20 à 30 secondes tout au plus (pour garder les muffins légers)

4. Disperser la pâte dans des moules à muffins (graissés ou dans des cups en papier ou sillicone) et mettre au four. Descendre immédiatement la température à 400 F et laisser cuire de 15 à 20 minutes. Donne une dizaine de muffins.

Verdict : Je ne sais pas trop pourquoi, mais je n’aurais jamais pensé à mettre des kiwis dans des muffins… Puisque les kiwis étaient ridiculement pas chers à l’épicerie cette semaine (0,99 $ pour 1 kilo au Super C !), j’ai décidé d’essayer cette recette vue chez La gourmande modeste… Quelle bonne idée ! Ces muffins sont excellents ! Charlotte et moi les avons adoré (les deux zommes de la maison ne mangent pas de kiwis…) Ils font un peu penser à des gâteaux, Charlotte en voulait comme dessert dans son lunch ce midi d'ailleurs.

7 commentaires:

Esther B a dit…

Il me faudra essayer ça, ça trop l' air bon!

~nancy~ a dit…

..miam,miam Tartine..ils sont vraiment tentants tes tits muffins..

~nancy

gourmandemodeste a dit…

Ici aussi le zomme ne mange pas de kiwi - pourtant ça ressemble à une c**ille.
Contente que tu as aimé ces muf'!

Jasmine a dit…

C'est vrai que comme le kiwi est un fruit plutôt acide, on l'oublie parfois dans les desserts. Je suis certaine que ces muffins sont délicieux! Moi, j'adore le kiwi. J'ai déjà fait des gâteaux carottes et kiwis, c'est tout dire... hi hi hi.

Anonyme a dit…

hmm je viens de les terminer et c'est un vrai délice!

Anonyme a dit…

Qu'en est=il de l'huile? N'est pas dans la liste des ingrédients... Merci j'ai hâte de l' essayer.

Tartine a dit…

Huile = beurre fondu. On peut mettre l'un ou l'autre :)